番茄鱼的家常做法，是许多家庭餐桌上的常见菜肴。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，做法简单易学。下面，就让我来为大家详细介绍一下番茄鱼的家常做法，让你在家也能轻松享受到美味的番茄鱼。

一、准备食材

1.鲜鱼一条（建议选择肉质鲜美的鱼类，如草鱼、鲈鱼等）

2.番茄适量

3.葱、姜、蒜适量

4.盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、生粉适量

5.食用油适量

二、处理食材

1.鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。

2.番茄洗净，切成小块。

3.葱切段，姜蒜切片。

三、腌制鱼块 1.鱼块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

四、炒制番茄酱

1.锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

2.加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

3.加入适量的盐、糖调味，炒匀。

五、煎鱼块 1.锅中倒入适量的食用油，油热后放入鱼块，煎至两面金黄。

六、炒制番茄鱼

1.将煎好的鱼块放入炒番茄酱的锅中，翻炒均匀。

2.加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。

3.最后撒上葱花，炒匀即可出锅。

番茄鱼的家常做法，简单易学，营养丰富。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的番茄鱼。快来尝试一下吧，让你的家人和朋友都感受到这道菜肴的魅力！