在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉炖萝卜不仅能温暖你的身体，还能滋养你的心灵。今天，就让我来为大家揭秘这道家常菜的制作秘诀，让你轻松在家享受到地道的羊肉炖萝卜美味。

一、准备食材

1.羊肉500克

2.白萝卜1个

3.葱姜蒜适量

4.青椒1个

5.生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉适量

6.食用油适量

二、羊肉处理

1.将羊肉清洗干净，切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2.葱切段，姜切片，蒜拍碎。

三、萝卜处理

1.白萝卜去皮，切成块状。

2.青椒去籽，切成小块。

四、炖羊肉

1.热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。

2.放入羊肉块翻炒至变色。

3.加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

4.倒入足够的水，大火烧开。

5.转小火炖煮1小时左右，直至羊肉熟透。

五、炖萝卜

1.另起锅，加入清水。

2.放入萝卜块，大火烧开。

3.转小火炖煮15分钟，直至萝卜变软。

六、混合炖煮

1.将炖好的羊肉和汤汁倒入萝卜锅中。

2.加入适量盐和胡椒粉调味。

3.搅拌均匀，继续炖煮5分钟。

七、出锅装盘

1.炖好的羊肉炖萝卜盛出，撒上青椒块作为点缀。

2.一碗香气扑鼻、肉质鲜嫩的羊肉炖萝卜就完成了。

通过以上步骤，你就可以在家享受到美味的羊肉炖萝卜了。这道菜不仅营养健康，而且做法简单，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇。快来动手尝试一下吧！