尖椒干豆腐的做法，尖椒干豆腐的做法东北

尖椒干豆腐：东北家常菜的香辣诱惑

尖椒干豆腐这道菜，其起源可以追溯到吉林省梨树县，最初由当地的二人转班子所创。这道菜以其独特的香辣口感和简单的制作方法，逐渐在东北地区流行开来。

-主料：干豆腐300克、辣椒（青、尖）50克调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、盐适量、酱油适量、老抽（可选）少许、白糖少许、鸡精适量、水淀粉适量

1.切条备料：将干豆腐切成条状，宽度约为2-3厘米，长度根据个人喜好可自行调整。尖椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

2.爆香调料：锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3.炒制干豆腐：加入切好的干豆腐，快速翻炒至两面微黄。

4.调味翻炒：加入切好的尖椒，再加入料酒、盐、酱油、老抽（可选）、白糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

1.切条：将干豆腐切成条状，猪肉切片，尖椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。

2.爆香：锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3.炒肉：加入切好的猪肉片，炒至变色。

4.加豆腐：放入切好的干豆腐，翻炒均匀。

5.调味翻炒：加入切好的尖椒，再加入料酒、盐、酱油、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

尖椒干豆腐以其绿黄相间的色泽、香辣适宜的口感而受到喜爱。干豆腐的筋道与尖椒的微辣相结合，不仅丰富了味觉层次，也带来了丰富的营养。

尖椒干豆腐是一道极具东北特色的家常菜，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一份色彩和美味。不妨动手尝试一下，让这道香辣诱人的尖椒干豆腐成为你家的美味佳肴。